“クリームマッシュルーム缶” で作れるレシピ

マッシュルームを贅沢に使用ホワイトソースの代わりとして！

白いブリ大根

クリーミーでありながらあっさりした、やさしい味わいです。クリームマッシュルームと酒かすという取り合わせもユニーク。

調理時間 約20分（ブリを漬けておく時間は除く）

白ワイン	大さじ2
しょうが	1片

1	大根は2cm巾の半月切りにして下茹でします。
2	ブリは2つ切りにし、白ワインと薄切りにしたしょうがを合わせたものに漬けます（20?30分）。
3	２の汁気をペーパータオルで拭き、薄力粉をまぶしてオリーブオイルで両面をさっと焼きます。
4	クリームマッシュルームと同量の水を煮立て、１の大根、３のブリを入れて煮込みます。酒かすと白ワインを溶いたものを加え、大根が柔らかくなり味がしみるまで煮て、塩・コショウで味を調えます。
5	仕上げに、三つ葉、柚子の皮の千切りをちらします。