“ミネストローネ缶” で作れるレシピ

具材たっぷり！ポトフやカレーにも！

ハンバーグラタトゥーユ風ソース

野菜と豆がたっぷり入ったミネストローネでつくるソースが美味！お肉との相性もバツグンです。

調理時間 約３５分

玉ねぎ	1個
バター	10g

1	玉ねぎをみじん切りにして、バター１０ｇを入れ、フライパンで炒めます。お皿に移して冷ましておきます。
2	ボウルにAと１を加えて粘りが出るまでよくこね、４等分にして丸めておきます。
3	野菜は1cm角にカットし、ナスは切ったあと塩水につけてアク抜きをし水気を切っておきます。
4	鍋にオリーブオイルを入れ、ナス、ズッキーニ、赤パプリカを入れて炒めます。さらにトマトを加え、白ワインを注いで煮詰めます。
5	４にミネストローネと水を加え、ひと煮立ちさせます。
6	２のハンバーグを焼き、５のソースをかけてできあがり。