“クリームマッシュルーム缶” で作れるレシピ

マッシュルームを贅沢に使用ホワイトソースの代わりとして！

ホワイトポークストロガノフ

調理時間 約30分 (炊き上げ時間は除く)

1	サフランは５０mlの水につけておき、十分に色が出たら米と一緒に炊飯器に入れ、分量よりやや少なめに加水して炊き上げます。
2	豚肉を5cmの細切りにし、白ワインと塩・コショウで下味をつけます。玉ねぎはスライス、マッシュルームは石づきを切り、2等分にします。
3	厚手の鍋にバターを加え熱し、２の豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったら取り出し、玉ねぎを色をつけないように炒めます。
4	３の鍋に豚肉を戻し、クリームマッシュルーム、牛乳を加え、弱めの中火で3?4分間煮ます。煮立ったらマッシュルームを加え、ひと煮立ちしたら最後にサワークリームを加え、塩・コショウで味を調えます。
5	お皿にサフランライスを盛り、４を添えてみじん切りのパセリを散らし、にんじんのピクルスを添えます。