“缶” で作れるレシピ

アローラさんのチキンスープ

缶詰を使って手軽に作れるので、大変便利。汁気の多いカレーですから、日本の家庭では、スパイスのきいたトマトスープと考える方が好まれるかもしれません。その時は具を少なくしてください。

1	鶏肉はひと口大に切る。
2	じゃがいもは皮をむいてサイコロ状に切っておく。
3	厚手の深鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを入れる。
4	クミンシードがはじけ始めたら、トマトスープを入れて混ぜ、１の肉と２のじゃがいもを加える。
5	ターメリック、コリアンダー、レッドペッパー、塩、水を入れ、強火で沸騰させる。
6	沸騰したら、火を弱め、約３０分間煮る。途中、時々かき混ぜる。
7	ガラムマサラを入れ、さらに約１時間、かきま混ぜながら煮る。