“トマトスープ缶” で作れるレシピ

完熟トマトをたっぷり使ったキャンベルを代表するスープ！

トマトマフィン

スープ缶に生地を入れてそのままオーブンへ。しかもスープでつくったとは思えないフルーティな甘さと酸味。楽しさいっぱいの不思議なスウィーツ。

調理時間 約４５分

粉糖	７０g
レモン汁	大さじ１

1	バターは常温に戻してから、ふんわりと白っぽくなるまでハンドミキサー等で混ぜ、グラニュー糖を少しずつ加えて混ぜます。
2	常温に戻しておいた溶き卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ、トマトスープも加えさらに混ぜます。
3	薄力粉にベーキングパウダーとシナモンを合わせて１/４量ほど２のボウルにふるい入れ、ゴムべラで軽く混ぜます。
4	牛乳と残りの粉を交互に混ぜたら、バターを塗った型（トマトスープ缶でもOK）に生地を入れ、あらかじめ１８０度に温めておいたオーブンで２５?３０分焼きます。アイシングの作り方：粉糖に少しずつレモン汁を加えながら混ぜ、スプーンですくった時に流れ落ちた跡が少し残ってから消える程度の固さに作ります。マフィンが冷めてからかけて十分に乾かします。